Экспортируемые из Ирана креветки имеют разные размеры и цены, как и любая другая страна. Здесь креветки поставляются на международные рынки на основе следующего:
Креветки в панцире с головой (HOSO)
Креветки без головы в панцире (HLSO)
Креветки – очищенные и необработанные (PUD)
Креветки – очищенные и без пищевода (PD)
В мировой индустрии рыболовства и морепродуктов креветки продаются в зависимости от размера. Цифры каждого размера содержат очень полезную информацию, которая поможет вам выбрать желаемый размер.
Чтобы в одной упаковке не попадались крупные и мелкие креветки, продавцы сортируют морепродукты строго по установленным размерам. Поставщики, производители, торговцы и повара во всем мире пользуются единой стандартизацией. Торговые стандарты существенно упрощают процесс расфасовки и маркировки продукции.
Цифры, указанные на упаковке, означают, сколько креветок содержится в одном фунте или кг. На этикетке всегда указывается, какие единицы измерения были использованы. Существуют специальные таблицы, которые помогают быстро определить, сколько креветок будет в 1 кг, если на упаковке указаны фунты (мы сделали для вас таблицу ниже).
7 Важных Шагов Выращивания Креветок Ваннамей в Иране
Давайте рассмотрим пример с размером 30/40.
В размере 30-40 маленькая цифра — 30, а большая — 40. Что это значит?
По мере того, как их количество становится меньше, креветки становятся больше.
Это значит, что в одной упаковке находится от 30 до 40 креветок и эти 30-40 креветок несут между собой 1 килограмм. Другими словами, иногда 30 креветок весят один килограмм. Иногда 31 креветка равна одному килограмму и так далее. Понятно, что чем меньше количество креветок весом в один килограмм, тем они крупнее, а чем крупнее креветки, тем они дороже.
Существуют и другие термины, используемые при определении размера креветок, такие как U10, U12, U15 и U21. Но что означает это «У»?
U — первая буква слова Under (около). Таким образом, буква U в размере U10 означает, что менее 10 креветок весят 1 килограмм. На 1 килограмм может быть меньше 10 креветок, 9 креветок на 1 килограмм и так далее. Чем меньше креветок на один килограмм, тем они крупнее.
UP — еще один термин, используемый при определении размера креветок. Возможно, вы слышали о размере up100. Up – значит выше. Креветки без головы и очищенные используются размером до 100. Так, более 100 креветок весят 1 килограмм. Размер Up100 — самый маленький размер креветок. Креветки размером до 100 встречаются очень редко. Продажа up100 креветок на коммерческой основе – это большая редкость.
Размерный ряд: Креветка Ваннамей
80/100 или больше (100/120, 120/150) — это самые мелкие особи, в килограмме продукта с такой маркировкой будет 80 и более рачков.
70/80 или 60/70 — креветки среднего размера.
50/60, 40/50 — крупный размер
30/40 — это самые крупные креветки.
Рекомендации по приготовлению
Креветки почернели после приготовления? О чем это может говорить?
За исключительный вкус и размер креветки популярного вида Vannamei именуют королевскими. Они добываются в теплых морях или выращиваются на фермах. Искусственно разведенные ракообразные чуть менее ароматны, зато их растят исключительно в чистой воде.
Королевские креветки богаты витаминами и минералами, являются источником белка. В ста граммах мяса этих морских обитателей содержится 18 граммов полноценного по аминокислотному составу и легкоусвояемого протеина. При этом содержание жиров и углеводов в нем минимально. За это ракообразных ценят спортсмены и те, кто желает похудеть. Такие питательные качества позволяют быстро восстановиться после операций, тяжелых болезней, травм.
Употребление креветок способствует здоровью сердца и мозга из-за содержания в них Омега-3 жирных кислот и антиоксиданта астаксантина. Исследования показывают, что он помогает затормозить старение кожи, предотвратить появление морщин и уменьшает вредное воздействие солнца на кожу.
Креветки ваннамей («Королевские») —идеальны для жарки!
Они обладают нежным мясом идеальны для жарки или гриля, их лучше вовсе не отваривать (тогда мясо будет чересчур мягким).
Для жарки или запекания выбирайте свежемороженые креветки, чтобы не было лишней тепловой обработки. Напомним, важно удалить кишечную вену, если она есть.
А варёно-мороженые креветки можно использовать для супов или пасты, когда заранее размороженные они добавляются уже в практически готовое блюдо.
Теперь вы знаете, что цифры на упаковке указывают на количество креветок и, соответственно, их размер. Это поможет вам правильно выбрать морепродукт на экспорт из Ирана.
Сделайте свой первый заказ вместе с нашей профессиональной командой!
Свяжитесь с нами сегодня!
Читайте наш следующий блог: Почему стоит покупать форель и креветки в Иране?
